Nuggets de poulet au paprika fumé et flocons d’avoine Au companion (ou pas)

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Ces Nuggets hyper simple à faire…. un vrai régal !bien croustillant avec l’avoine , et bien relevés par le paprika fumé .

D’une simplicité … Et … aussi… d’une gourmandise incroyable, encore meilleurs trempés dans une bonne mayonnaise maison réalisé en 3 min au companion.

Ingrédients pour 10 grosses pièces

  • Des flocons d’avoine *
  • De la farine*
  • 2 œufs battus
  • 3 gros blancs de poulet 600 g environ
  • 1 cc de paprika fumé (ducros en grande surface)
  • 1 cc d’oignon en flocons ( déshydraté)
  • 1/2 cc de sel

*Les quantités de farine et de flocons d’avoine sont à adapter selon l’absorption au moment d’enrober les morceaux de poulet. j’een rajoute au fur et à mesure selon les besoins .

Recette des Nuggets Paprika Fumé et flocons d’avoine AU COMPANION

Si vous n’avez pas companion , vous pouvez tout à fait réaliser cette recette à l’aide d’un mixeur ordinaire .

Dans le bol muni de l’accessoire ultra blade mettre le poulet coupé en gros cubes Rajouter sel, paprika et oignon déshydraté

Mixer en vitesse 11 jusqu’à obtenir une farce assez fine : 30 secondes suffisent, au besoin rajouter 10 secondes.

Preparer 3 assiettes creuses :

  • 1 avec de la farine
  • 1 avec 2 œufs battus
  • 1 avec des flocons d’avoine.

Retrouvez la technique de panure pour les viandes ici : poulet pané ultra croustillant

Pour faciliter la recette et gagner du temps voici une ASTUCE : à l’aide d’une cuillère à glace, former 4 ou 5 boules moyennes en appuyant contre le bord de la cuve pour avoir une dose idéale

Déposer sur la farine , puis les rouler en leur donnant une forme de Nuggets un peu allongée ,trempez ensuite dans l’œuf et enfin dans l’avoine. voir technique du poulet pané ICI

Recommencer jusqu’à épuisement de la farce Déposez au fur et à mesure sur une plaque ou un plat. Réserver . A ce stade possibilité de les congeler ( c’est ce que je fais pour mes batch cooking )

Cuisson dans un peu d’huile, à la poêle sur feu moyen pour ne pas bruler les flocons d’avoine , jusqu’à avoir une jolie couleur dorée et une surface croustillante

Faire une mayonnaise maison (recette du livre fourni à l’achat du companion.. Elle est vite fait et parfaite) et…

Enjoy!

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Belle journée à tous , et à très bientôt pour une nouvelle recette !

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