Saumon yakitori et petits légumes a l’asiatique au companion (ou pas)

Un plat complet, sain et coloré aux notes asiatiques qui régaleront vos papilles et vos pupilles ! … en 25 minutes on passe à table !

Regardez moi toutes ces belles couleurs dans l’assiette , manger des légumes en se régalant …Et bien oui c’est possible !

J’adore la cuisine du monde , héritage des quelques beaux voyages que j’ai eu la chance d’effectuer . Je dois dire que La cuisine asiatique est l’une de mes préférées et pour tout dire j’en suis fan parce qu’elle est super saine , il y a toujours plein de légumes et pleins de saveurs.

Actuellement en rééquilibrage alimentaire et pour faire manger des légumes de façon saine mais gourmande à toute ma famille j’ai voulu tester au companion une recette que je fais régulièrement au wok : Pour la petite histoire , aujourd’hui j’avais vraiment besoin de faire un repas rapide sans avoir à surveiller la cuisson et mon companion est venu à la rescousse ! je suis parti de la maison, j’ai programmé le robot et lorsque nous sommes revenus TADAM REPAS Prêt tout à cuit en même temps légumes et poissons . Et bien franchement c’est une belle surprise le résultat nous a tous vite convaincus ! Nous nous sommes régalés ! royal de rentrer et mettre les pieds sous la table !

Finalement c’est ce que l’on attend de companion : cuisiner à notre place et sans surveillance : avec cette recette le contrat est rempli !

Pour ma part j’ai servi le saumon uniquement accompagné des légumes mais vous pouvez également rajouter des nouilles chinoises préalablement cuites selon les indications du paquet

LA RECETTE :

Temps de préparation 10 minutes(le temps de préparer et couper les légumes) / Temps de cuisson 15 minutes VERSION COMPANION :accessoire mélangeur + panier vapeur interne

Liste des ingrédients

• 1 poivron jaune charnu de 200g environ
• 1 poivron rouge charnu de 200g environ
• 1 grosse courgette de 300g environ
• 250 à 300g (selon conditionnement ils sont souvent vendus en sachet) d’haricots « mange tout » (aussi appelés pois sucrés)
• 2 belles carottes ( 300g environ)
• 4 pavés de saumon frais de 150g chacun (soit 600 g)

SUGGESTION : Variez les légumes : Pousses de soja , champignons noirs réhydratés , fleurette de brocolis , mini maïs…etc

ingredients Pour l’assaisonnement :

Tous les ingrédients indiqués dans cette liste se trouvent au rayon du monde des grandes surfaces ou dans les épicerie asiatiques. Je propose d’autres recettes sur ce blog avec ce type de produits asiatiques ; une fois que vous les aurez dans vos placards vous pourrez aussi tester « Les nems » , le  » wok de poulet light  » , le « chou à la chinoise «  , « les banh bao « 

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce huîtres
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre ( j’ai utiliser l’huile de coco pour cuisine « bon pour la ligne )
• 3 cuillères a soupe de sauce yakitori toute prête qui sert pour nappages, marinades et grillades (il faudra 1 c à soupe pour appliquer sur le saumon avant cuisson et le reste pour napper le saumon au moment de servir )
• 4 à 5 cuillères à café de graines de sésame

PRÉPARATION DES LEGUMES

1. Laver et Nettoyer soigneusement les légumes, retirer les parties inutilisables ,retirer les parties blanches internes et les graines des poivrons. Pour les carottes ,inutile de les peler si elles sont BIO (un simple « grattage » au couteau suffit si elle ne sont pas BIO ) conserver la peau des courgettes
2. Couper les poivrons en lanières, puis coupez les lanières en 2 . Pour les courgettes et les carottes couper des tranches dans le sens de la longueur puis détailler en julienne .couper les haricot mange-tout en deux ou trois selon la grosseur

Recette au companion

1. placer le mélangeur dans la cuve du robot companion, verser 2 cuillères à soupe d’huile neutre (ou comme moi 2 cuillères à soupe d’huile de coco acheté au rayon BIO) verser les légumes coupés
2. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
3. verrouiller le couvercle SANS LE BOUCHON + programme automatique slow Cook P1 /130 degrés / 5 minutes
4. Pendant ce temps, appliquez l’équivalent d’une cuillère à soupe de sauce yakitori à l’aide d’un pinceau sur les 4 pavés de saumon frais et placez-les dans le panier vapeur interne
5. Lorsque le robot « bip » rajoutez le panier interne contenant les pavés de saumon , verrouiller le couvercle SANS BOUCHON programmez de nouveau slow Cook P1 modifier le temps : 10 minutes
6. Pendant ce temps faites griller 4 petites cuillères de graines de sésame dans une poêle » à sec » juste quelques minutes attention de ne pas les brûler

Pour le dressage nappez chaque pavé de saumon d’ une cuillère à café de sauce yakitori

Parsemez saumon et légumes de quelques graines de sésame.

Servir aussitôt.

VERDICT un plat plein de légumes gourmands en un rien de temps..tout cuit en même temps grâce au panier interne . Le petit jus qui se forme à la cuisson est très sympa , le tout est rehaussé par les petites graines de sésame grillées de quoi se nourrir sainement et se régaler … idéal pour perdre du poids dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire

Recette au wok

1. Faire chauffer le wok , il doit être très chaud , rajouter y 2 cuillères à soupe d’huile neutre puis jeter y immédiatement tous les légumes coupés en même temps faire sauter les légumes régulièrement pendant quelques minutes puis rajouter deux cuillères à soupe de sauce huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2. Faites sauter encore 2 ou 3 minutes puis baisser le feu laisser cuire pour 10 minutes environ en mélangeant régulièrement
3. Faire cuire les 4 pavés de saumon dans une poêle à l’unilatérale préalablement badigeonnés de sauce yakitori à l’aide d’un pinceau
4. Possibilité d’y rajouter des nouilles chinoises moi je n’ai servi que saumon et légumes
5. Parsemez de graines de sésame préalablement grillées (dans une poêle à sec)

Voilà les loulous… »Aaa Table! » . j’éspère que vous avez aimé cette recette …il ne reste plus qu’à vous régaler sainement en un rien de temps avec des légumes bien moelleux pleins de saveurs et un bon pavé de saumon sauce yakitori ..

Vous êtes de plus en plus nombreux à aimer mes recettes une vrai récompense pour tout mon temps passé à ce blog 👌..Merci de votre précieux soutien et votre fidélité 🧡ca m’encourage toujours à continuer .

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Ciao les Zamis cuistos ! À bientôt pour de nouvelles recettes !

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