Un mélange d’ingrédients rassasiants qui se marient à la perfection pour un repas complet bourré de fibres .

Depuis 1 an, a l’annonce de mon diabète je propose chaque semaine des legumineuses à ma famille parceque c’est excellent pour la santé,ig bas , bourré de micro nutriments et de fibres indispensables dans une alimentation équilibrée

ca m’a aidé a faire baisser de manière considerable ma glycémie et à perdre du poids.D’ailleurs ceux qui me suivent sur les réseaux savent qu’en ce moment je cherche à perdre du poids à l’approche de l’été, parceque mon maillot me fait la tête !

Alors quoi de mieux que les légumineuses pour être bien rassasiés, éviter les fringales et …pourquoi pas en salade pour changer ? Ça fait longtemps que j’en fais mais jamais en salade repas …

J’aime les différentes textures de cette salade à chaque bouchée… elle nous a régalé et sera sans aucun doute la star de quelques uns de nos repas d’été , ça c’est sûr ! et vous savez quoi ? J’ai réconcilié mon fils aux lentilles, avec cette salade ! ALLEZ GO GO GO c’est parti pour la recette !

Salade de lentilles gourmande

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: très facile
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Une salade super rassasiante et gourmande


Ingrédients

-De la mâche
-1 boite de lentilles
-100g de lardons fumés
-1/2 baguette de pain aux graines
– 4 oeufs frais
– des oignons frits croustillants (pour hamburger)
-3 tomates
– de la vinaigrette moutardee maison (ou pas)

INSTRUCTIONS

1-Couper le pain en petits cubes pour en faire des croutons :dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites griller le pain à petit feu avec une pincée de sel

2- Egoutter les lentilles en conserve

3-Couper les tomates

4-Faire cuire les oeufs « mollets » 3 min dans de l’eau bouillante
Refroidir puis ecaller les oeufs.coupez les en 2

5-Faire griller les lardons dans une poêle.

Mettre de la mache sur le fond, Assembler le tout avec les lentilles au centre ,les tomates autour, les lardons sur les lentilles et pour finir les 1/2 oeufs. parsemez d’oignons frits croustillants, un peu de vinaigrette et A Taaaaable

Verdict

Delicieuse cette salade de lentilles, Simple, et efficace, nous nous sommes vraiment régalés ! Les oeufs mollets avec le jaune limite coulant amène un côté cremeux vraiment délicieux , les croutons croustillants et l’oignon frit apporte du croquant, on a adoré !

cette salade permet d’avoir un apport de fibres et protéines suffisant pour tenir plusieurs heures.

Une bonne manière d’intégrer des legumineuses dans votre alimentation même en été ,

Vous aussi vous consommez régulièrement des legumineuses ?Alors c’est super cool parceque J’ai une bonne salade de pois chiches à vous proposer tres prochainement 😉 une salade que je fais été comme hiver et cette fois ci je vais la rendre …I-rre-sis-tible !

Regalez vous !

Je propose cette recette au chalenge cmum (compile moi un menu) dont la thématique est  » compose moi ta salade » :

Organisè par :

Nath  Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Alicia – Bal des saveurs

7 réflexions sur “salade repas gourmande

  1. J’ai découvert la salade de lentilles en classe de neige rhooo il y a quelques décennies maintenant. A la maison les lentilles c’était obligatoirement avec des saucisses 😉
    J’aime bien aussi les associer à un poisson fumé ou des crevettes mais ta version me régale aussi bien évidemment.
    Merciii Karine pour avoir composé la salade 🙂

    J’aime

  2. Elle est bien complète et doit être un régal.
    J’en fais souvent l’hivers des salades de lentilles, faut que j’y pense pour l’été.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

    J’aime

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