Recette facile les Tartelettes rustiques pommes cannelle

Juste quelques ingrédients simples et voilà de délicieuses tartes individuelles en un rien de temps

Ces tartes individuelles ont été réalisées avec une pâte feuilletée express (recette ici) que je fais d’avance et que je congèle pour faire tartes salées ou sucrées dès que j’en ai besoin.

Je l’étale en rectangle ,pour pouvoir faire le maximum de recettes (comme mes paniers feuilletés au saumon ), je la roule dans une feuille de papier sulfurisé, comme celle que l’on achète en grande surface, prête à l’emploi… une fois décongélèe à température ambiante on l’utiliser selon ses besoins . Et voilà comment avoir une super pâte gouteuse toujours a disposition sans additifs, conservateurs et autres exhausteurs de goût

Pour réaliser 6 tartelettes.

2 grosses pommes et 1/2 gala (ou 3 moyennes )
1 pâte feuilletée express maison
cannelle en poudre . selon votre goût
Du sucre muscavado(sucre complet) ou du sucre roux: 1 belle cuillère à café bombée par tartelette
De la crème fraîche epaisse 18 % de MG

Les Etapes

TEMPS DE PREPARATION 15 MIN ENVIRON / TEMPS DE CUISSON DE 20 MIN ENVIRON

ANTICIPER decongeler la pâte feuilletée à température ambiante
Deroulez la pâte avec délicatesse pour ne pas la casser
Couper d’abord 4 cercles avec un bol retourné et un couteau très tranchant diamètre 14 cm

Recuperer les chutes de pâte : superposez les pour les abaisser de nouveau au rouleau à pâtisserie avec un peu de farine (ne surtout pas pétrir la pâte pour conserver le feuilletage)
Couper 2 autres cercles. Les chutes restantes peuvent etre juste saupoudrées de sucre puis cuites… ne les jetez pas
Mettre un peu de crème fraîche semi-épaisse allégée 18 % sur le fond de tarte, au centre de chaque cercle de pâte etaler
Recouvrir d’une demi-pomme non pelée, coupée très finement disposées en rosace
Saupoudrez de sucre muscavado (ou de sucre roux) 1 cuillère à café bombée, un peu de Cannelle en poudre.

Pincer la pâte sur le pourtour, pour relever les bords (à la cuisson les bords s’etaleront mais permettront de cuire les pommes dans le sucre et crème )